miércoles, 17 de diciembre de 2008

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Buscando cookies por la red me encontré estas galletas, las vi en el blog de CANELA Y CHOCOLATE y pensé, mmmmm que buenas y efectivamente, son deliciosas. He hecho alguna variación respecto a la receta original para que le gustaran a mi hijo (son para merendar) y quedaron buenísimas. Algún dia las haré con todos los ingredientes originales. Gracias Canela.

Ingredientes:

* 75 grs de mantequilla

* 75 grs de azúcar moreno
* 100 grs de harina integral (puse harina normal porque no tenia integral)


* 1/2 sobre de levadura en polvo

* una pizca de sal

* 100 grs de copos de avena finos

* 60 grs de chocolate negro para trocear (chocolate con leche)
* 1 naranja pequeña en zumo, si es sanguina (de las rojas) mucho mejor. (Yo puse leche)





Elaboración:

1.- En un bol mezclar la mantequilla reblandecida y el azúcar integral, hasta conseguir una masa blandita.

2.- Tamizar la sal, la harina y la levadura y añadirlas a la masa.


3.- Una vez que esté bien homogénea echar los copos de avena, el chocolate troceado pequeño y el zumo de la naranja. Mezclarlo todo bien.

4.- Cubrir la bandeja del horno con papel parafinado y hacer unas bolitas de unos 4 cms de diámetro que podéis chafar con la mano o con un vaso hasta darles forma.

5.- Hornear a 200º durante 20 minutos.





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miércoles, 3 de diciembre de 2008

TARTALETA RÁPIDA DE BACON Y QUESO


Pasta quebrada
150 gr de harina
1 cucharadita de café de levadura royal
65 gr de mantequilla fría
35 gr de agua
1 cucharadita de azúcar lustre
• 1 cucharadita de sal

Ingredientes
400 cc leche entera
• 100 cc de nata líquida .
40 gr de Maizena .
25 gr de mantequilla
1 cucharadita de aceite
• Sal, pimienta y nuez moscada .
4-5 huevos
130 gr de queso gruyere
100 gr de bacon ahumado pasado por la sartén y cortado a tiritas

Preparación
Poner la harina, la levadura y la mantequilla cortada a dados en el vaso y pulsar: 3-4 golpes de Turbo . Añadir el agua y el azúcar y programar: Segundos: 5 Temperatura: O velocidad:6. Incorporar la sal y programar: Segundos: 3 Temperatura: O Velocidad: 6 . Retirar del vaso, alisar con la palma de la mano, tapar y dejarla 10 minutos a la nevera. A continuación, extenderla con el rodillo y forrar un molde tartaleta de 24 cm aprox. Pincharla y dejarla 1/2 hora a la nevera, cocerla en blanco 15-20 minutos a 200°. Retirar del horno y pincelarla con clara de huevo batida. Cortar a trozos el queso y programar: Segundos: 15 Temperatura: O Velocidad: 5-10 (reservar) Sin lavar el vaso, incorporar la leche, la nata, la Maizena, los condimentos, el aceite y la mantequilla y programar: Minutos: 5-6 Temperatura: 90 Velocidad: 4 Añadir los huevos batidos ligeramente y el bacon y programar: Segundos: 30 Temperatura: 90 Velocidad: 2 Empolvar el fondo de la tartaleta con queso, verter la crema encima y el resto de queso. Hornear a 190º 15-20 minutos, desmoldar y servirla tibia.


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