INGREDIENTES
- 250 gr de harina de fuerza
- 250 gr de harina normal
- 10 gr de levadura fresca
- 10 gr de sal
- 320 gr de agua
PREPARACIÓN
Introducir la harina en el vaso junto con la levadura y programar 6s. v.6, añadir la sal y proceder igual, a continuación añadir el agua y progamar 10s. v.6 y 3m. v.espiga. Ya tenemos la masa hecha.
Poner un lecho de harina en la encimera y sacar la masa del vaso, queda un poco pegajosa pero así el pan es más esponjoso. Darle forma de bola y dejar reposar en un recipiente tapado durante aproximadamente 1 hora. En este punto darle la forma deseada, barras, hogaza, panecillos etc. Dejar reposar otra hora tapado.
Precalentar en horno a 250º aire junto con un recipiente plano con agua y cuando esté caliente dar unos cortes al pan. Introducir en el horno y pulveriazar el interior con agua para que la corteza quede crujiente. Hornear 5m a temperatura alta, bajar a 200º volver a pulverizar con agua y continuar la cocción 15m si son barras o panecillos y 25m. si es una hogaza.
Comentarios
T´ha degut de costar com dius, però noia ha valgut la pena perquè t´ha quedat una meravella de pa.
petons.
El pà queda bonissim.
un saludo
Un saludo.
Petunets,
Eva.
Cocinapro la verdad es que sabe igual que luce.
Eva jo faig pà dos vegades per setmana, quan no son barres, son brioxos i si no el pagès, el cas es que sempre estic amb les mans a la massa, jeje.
Fins aviat
Petons!
Espero que et surti be.
petonets guapa.
Besos
Petons!
Ha de ser de bo. Am lo panarra que sóc jo.
ptns
Yo me lo comia solo, sin mas, y que razon tienes con lo de las baguettes crudas........ buaggg!!
Besotes
Aquest pa t'he quedat espectacular!
Petonet!
Illetapitita a mi també m'agrada molt fer el pà a casa, sobre tot la olor que fà per tot arreu, mmmmmmmmmmmmm.
No se que dir-te davant d'aquest pa tant espectacular.
Tons
P.D: no l'hauras anat a comprar, eh?? pq cola, eh?? jejeje
Una abraçada