Whole kitchen en su propuesta salada para el mes de Febrero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomia italiana, Pasta fresca. A mi, personalmente, me gusta mas la pasta seca para lo que es la pasta larga (espaguetti, cintas, tallarines, etc.), la pasta fresca me gusta mucho para la lassanya y canelones. Pero como la propuesta es pasta fresca larga aqui os dejo una receta que en casa ha gustado mucho. Ingredientes: 400 gr de pasta fresca 4 lonchas de bacon Vinagreta: 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharadita de vinagre de jerez 1 cucharadita de perejil picado 1 cucharadita de estragón picado (mucho mejor si es fresco) 4 cucharadas de aceite sal y pimienta Salsa: 30 gr de mantequilla 250 gr de la parte blanca del puerro 300 cc de agua mineral 100 cc de nata líquida sal y azúcar 30 gr de mantequilla avellana (mantequilla fundida al fuego hasta que coge color tostado) 1-2 cucharadas de cebollino picado. PREPARACION Para preparar la pasta fresca yo he utilizado 400 gr de h...