INGREDIENTES- 20 gr de funghi porcini secos
- aceite de oliva
- 4 muslos de pollo deshuesados, sin piel y cortados en trozos
- sal marina y pimienta negra recién molida
- 2 dientes de ajo pelados y cortados en rodajas finas
- 350 g de setas frescas variadas en trozos (he puesto champiñones)
- 200 ml de vino blanco
- 455 gr de espaguetis secos
- 500 ml de nata líquida
- 200 g de parmesano rallado
- 1 rama de albahaca fresca.
Precalentar el horno a 200º. Meter los porcini en un cuenco y cubrirlos de agua hirviendo (150 ml aprox). Dejarlos que se empapen unos minutos. Calentar una cazuela lo suficientemente grande como para que quepan todos los ingredientes y echar un chorro de aceite de oliva. Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta y dorarlos un poco. Escurrir los porcini, reservando el agua, añadirlos a la cazuela con el ajo y las setas frescas. Incorporar el vino y el agua de los porcini y bajar el fuego. Dejar cocer lentamente hasta que los trozos de pollo queden bien cocidos y el vino se haya reducido un poco.
Mientras tanto, hervir la pasta y escurrir. Añadir la nata líquida a la cazuela del pollo, dar un hervor y apagar el fuego. Sazonar con sal y pimienta. Incorporar los espaguetis escurridos a la salsa cremosa de pollo y remover bien. Añadir tres cuartas partes del parmesano y toda la albahaca y remover de nuevo. Pasarlo todo a una bandeja de horno, espolvorear con el queso restante y gratinar la pasta.
Mientras tanto, hervir la pasta y escurrir. Añadir la nata líquida a la cazuela del pollo, dar un hervor y apagar el fuego. Sazonar con sal y pimienta. Incorporar los espaguetis escurridos a la salsa cremosa de pollo y remover bien. Añadir tres cuartas partes del parmesano y toda la albahaca y remover de nuevo. Pasarlo todo a una bandeja de horno, espolvorear con el queso restante y gratinar la pasta.
Comentarios
Besis
Un beso, y como siempre agradecida de que te pases por mi blog.
Tiene una pinta estupenda...
Besitos