Después de muchos años sin publicar nada, de estar tan ocupada que no podía ni cocinar, de estar tan desmotivada que nada me hacía ilusión, vuelvo con energías renovadas. Me encanta cocinar, siempre me ha gustado, y me encanta la repostería a partes iguales, y eso que yo siempre decía " pues yo soy de salado" mentiraaaaa, tu eres de todo. Así que en esta nueva etapa voy a hacer de todo, tanto dulce como salado. Y con el salado empiezo, os dejo unos ravioli de pasta fresca de espinacas del libro El pequeño libro que valía una pasta de Alicia Mañas Aldaya. Si os gusta hacer pasta fresca en casa vais a disfrutar. Ingredientes: 200 gr. de harina de sémola de trigo duro 3 huevos 200 gr. de requesón 400 gr. de espinacas cocidas 50 gr. de parmesano rallado al momento Preparación: A no ser que seáis 100% artesanos, recomiendo ayudaros de todo el instrumental que podáis tanto para hacer la masa como para preparar los ravioli. Os pongo el procedimient