INGREDIENTES 4 cebollas medianas 25 gr de mantequilla 1 1/4 l. de caldo 20 rebanaditas de pan tostado 100 gr de gruyere rallado PREPARACION Cortar las cebollas a rodajas finas. Ponerlas en un cazo con la mantequilla y un poco de aceite y dejarlas que se confiten. Sazonar con pimienta blanca, añadir el caldo caliente y dejar cocer despacio 3/4 de hora. Unos momentos antes de servir, repartir el pan tostado y el queso en unas cazuelitas individuales, verter la sopa, gratinar al horno y servir.