La cuina d'Ara.

  Estas viendo la tele y de repente sale una receta que dices: ostras, pues parece fácil y tiene que estar bueno, dicho y hecho, compra y si más dilación rellené el solomillo y lo congelé para cocinar el día elegido. El resultado, riquísimo, de verdad, quizás lo más entretenido sea abrir el solomillo, pero no es difícil, seguro que en Internet encontráis mil vídeos, el resto muy fácil. Os dejo la receta para que os animéis Solomillo de cerdo ibérico relleno de jamón ibérico y parmesano Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico jamón ibérico (q/s) queso parmesano (q/s) Aceite de oliva virgen extra Mantequilla 1 diente de ajo 1 rama de romero 100 ml vino blanco 100 ml nata para cocinar Sal y pimienta Preparación:  Abrir completamente el solomillo hasta dejar una pieza plana, salpimentar. Cubrir con jamón ibérico y después con queso parmesano a lascas o rallado grueso. Cerrar bien haciendo un rulo y atar con bramante. Mientras tan

  Y a ti como te gusta el arroz, tipo paella? caldoso? meloso? Yo me quedo con el meloso y el caldoso, de lo que sea, carne, pescado..... aunque el mar y montaña me encanta. En esta ocasión son pocos ingredientes, pulpo y langostinos, y para que más??? no necesita, a parte del sofrito claro, nada más. Deciros que quedó espectacular es decir poco, más fácil imposible, a ver cuantas de vosotras os atreveis y me lo contais. Aquí os dejo la receta:  Arroz meloso de pulpo y langostinos 4 raciones 2 pulpos de unos 700gr 12 langostinos tamaño mediano 300 gr de arroz bomba 2 o 3 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 tomate grande o 2 pequeños Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra   Preparación:  Cocer el pulpo de la manera que más os guste y conservar el agua que deja al ser cocido, será nuestro fumet. Poner aceite en una olla profunda y saltear los langostinos. Retirar y reservar. Cortar el pulpo cocido y saltear en el ac