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Mostrando entradas de marzo, 2019

Bundt de coliflor y plátano

Lunes de nuevo y hoy os traigo un bundt que por el nombre no llama la atención, las caras que me han puesto cuando he dicho: voy a hacer un bundt de coliflor, han sido todo un poema. Pero como a cabezona no me gana nadie, yo lo hice. Lo probé en caliente, y bueno.. pero luego lo prové ya fría y reposado, y la verdad es que ganó muchísimo. Anoche vinieron unos catadores muy especiales a casa, y ninguno sacó que el bizcocho llevaba coliflor, y os lo digo para que tampoco pongáis caras raras. Es un bizcocho muy especiado y tiene una textura muy muy jugosa. Me pareció muy rico, diferente, pero muy bueno. Así que por si alguien quiere probar, ahí va la receta.
Ingredientes:
200 g de coliflor 2 plátanos muy maduros de tamaño mediano, triturados  300g  de harina de respostería sin levadura o de uso normal 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de sal 1 ½ cucharadita de canela molida 1 cucharadita de nuez moscada molida 1 cucharadita de jengibre …

PAN DE MOLDE

Vamos a ver, q no es que nunca compre pan de molde hecho, que lo hago, pero como en casa solo lo utilizo para hacer bikinis, o lo que es lo mismo, sandwich de jamón y queso, prefiero hacerlo yo, lo corto y lo congelo, y tengo pan de molde delicioso y casero durante bastante tiempo.
Esta receta es del libro "Pan Casero" de Ibán Yarza, si no lo conocéis os lo recomiendo, las recetas son sencillas y salen, cosa importante. Quien me conoce sabe que me encanta hacer pan en casa, y es manía, porque la lado tengo una panadería que hace un pan buenísimo, pero mira, cada una tiene sus cosas.
Vamos con la receta

Ingredientes para un molde de unos 22cm.

- 300 gr de harina panificable
- 85gr de agua
- 85gr de leche
- 30gr de mantequilla
- 15gr de azúcar
- 6gr de sal
- 6gr de levadura fresca o 2gr de levadura seca

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogenea y dejar reposar durante 10m. Transcurrido el tiempo, amasar sobre la mesa plegándola y haciéndola rodar. Yo amas…