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Mostrando entradas de mayo, 2011

GALLETAS DE TIRAMISÚ

No hace mucho tiempo que descubrí a Martha Stewart, pero desde entonces no dejo de asombrarme con las delicias que hace. Me encanta, porque además de que todo lo que he hecho hasta ahora ha sido exquisito, son recetas sencillas con un resultado excepcional. Hoy os presento estas galletas de tiramisú, son muy fáciles y muy buenas, también muy peligrosas porque se comen de un bocado. La receta original la tenenis aquí: Tiramisu cookies

Ingredientes:
5 huevos grandes, separados la clara de la yema. 1 taza de azúcar. 3 cucharadas café instantáneo 1 / 2 taza de harina de repostería 1 / 4 cucharadita de sal cacao en polvo, para espolvorear 1 taza de queso mascarpone 1 / 4 taza y una cucharadita de azúcar glass tamizada 3 cucharadas de amaretto 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla purachocolate para fundir
Batir las yemas y la mitad del azúcar hasta que estén pálidas y esponjosas, aprox. 3m. Añadir el café soluble y batir durante 2m. mas. Añadir la harina y mezclar hasta que esté totalm…

ENSALADA DE ARROZ CON PIÑA

Ingredientes para 6 personas:
150 gr de arroz basmati2 huevos duros2 tomates rojos100 gr de judía verde1 lata pequeña de olivas rellenas1 pechuga de pollo1-2 cucharadas de salsa de sojaaceite, sal y pimienta1/4 de piña natural6 colas de langostinossal gorda
Salsa de piña
1/4 de piña1-2 cucharadas de vinagre de manzana3-4 cucharadas de aceiteunas gotas de tabasco y salVinagreta
2 cucharadas de zumo de limón10 cucharadas de aceite1 cucharadita de salsa Perrins2 cucharadas de aceite de manzanala yema de un huevo durosal y pimientaPreparación

Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Macerar el pollo con la salsa de soja y la pimienta. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos a cuadritos reservando una de las yemas para la vinagreta. Cortar la judía verde a cuadritos pequeños y cocer al dente. Pelar los tomates y cortar también a cuadritos. Laminar las olivas. Aliñar el pollo un un poco de aceite, colocar encima una ramita de tomillo y laurel y cocer al vapor 12-14m. Retirarlo …