lunes, 31 de diciembre de 2007

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

INGREDIENTES

4 cebollas medianas
25 gr de mantequilla
1 1/4 l. de caldo
20 rebanaditas de pan tostado
100 gr de gruyere rallado

PREPARACION
Cortar las cebollas a rodajas finas. Ponerlas en un cazo con la mantequilla y un poco de aceite y dejarlas que se confiten. Sazonar con pimienta blanca, añadir el caldo caliente y dejar cocer despacio 3/4 de hora. Unos momentos antes de servir, repartir el pan tostado y el queso en unas cazuelitas individuales, verter la sopa, gratinar al horno y servir.

lunes, 24 de diciembre de 2007

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO Y NEULES


200 gr de perlas de chocolate blanco
100 gr de neulas
Chocolate de cobertura para decorar

Fundir al baño maría 160 gr de chocolate blanco, sacar del fuego y añadir los 40 restantes, mezclar hasta que se acabe de fundir, añadir las neulas machacadas y mezclar bien. Llenar moldes de cubitos con la forma que se desee, o bien moldes cortapastas. Dejar enfriar y decorar con chocolate de cobertura fundido.