domingo, 24 de mayo de 2009

PASTA CON TOMATES CHERRY Y PESTO LIGERO



INGREDIENTES
  • Pasta para 4 personas
  • 12 tomates cherry de rama
  • 1 diente de ajo
  • Aceite, sal y azúcar
  • Copos de parmesano
  • Piñones tostados
PESTO LIGERO
  • 12 hojas de albahaca
  • 1/2 diente de ajo
  • 50 gr de parmesano rallado
  • 50 gr de piñones crudos (reservar unos cuantos para tostar)
  • sal
  • 2 cubitos de hielo
  • 75-100 cc de aceite
PREPARACIÓN

Poner los piñones del pesto en el vaso de la th. y triturar 20s. v.6-7, hasta que quede como una pasta, añadir el resto de ingredientes menos el aceite y triturar todo junto 20s. v.6-7, añadir el aceite poco a poco con la máquina a v.8 hasta que quede una salsa clarita, ligada y fina. Reservar.

Hervir la pasta.

Poner el ajo entero y un poco de aceite en una sartén amplia, dejar que tome color, añadir los tomates partido por la mitad de arriba a abajo, condimentarlos y saltearlos rápidamente; añadir la pasta hervida y mantener a fuego medio hasta q la pasta se caliente.

Poner en una bandeja caliente, aliñarla con el pesto y decorar con los piñones y los copos de parmesano.

10 comentarios:

El cullerot Festuc dijo...

Puc venir a sopar??? Quina pintaaaaa!!!
Petunets,
Eva.

La cuina vermella dijo...

Hola guapíssima! el pesto ens torna bojos i la teva amanida ha de ser un passote de bona. Molts petons reina!!

Mercè dijo...

Ara, un plat de pasta deliciós!! Per cert, els cubitos perquè els hi poses?
Petons!

ARA dijo...

Eva ja no queda, ho sento,la vas fer? a mi m'ha agradat molt.

Vermells no es amanida es pasta calenta, jajajaja, ay con el despistillo, el pesto queda molt suau i el tomaquet l'hi dona un punto molt bó.

Mercè molt bona pregunta, Evaaaaaaaaaaaaaa, tu t'en recordes per que es posaben els glaçons??, no m'en recordo reina, ho vem fer crec a l'octubre de l'any passat i no se per que anava el gel. Jo ho vaig fer tal cual y va quedar molt bo.

Maria Dolores dijo...

Se que me gustará, asi que se que te la copiaré.
Saludos

TROTAMUNDOS dijo...

Ummºque rico, me ha gustado mucho el toque de los tomates con el pesto, tiene que suavizarlo mucho.

Lo probaré.

Besotes

illetapitita dijo...

Que bons!!!
A mi m'encantarien!
Una abraçada!

ARA dijo...

M Dolores quedan muy buenos y son sencillísimos.

Trotamundos el tomate hace exáctamente eso, suavizar el sabor.

illetapitita a tothom que li agradi el pesto li agradarà aquesta pasta segur.

Alegna dijo...

Estas pastas así ligeras son idealas ahora para la "operación biquini"... se ve deliciosa!

Talita dijo...

Qué exquisito! Un plato de muy buena pinta!