Ir al contenido principal

COCODRILO DE BRIOIX RELLENO DE JAMON


Este cocodrilo es el ya conocido pan de jamón del libro de masas y panes de vorwek, la única variación que he hecho es darle esta forma tand divertida de cocodrilo. Es muy fácil de hacer y lo podeis rellenar de lo que querais. Os pongo el enlace del paso a paso del montaje del cocodrilo.
RECETA DEL BRIOIX
250 g. de leche
50 g. de mantequilla
50 g. de azúcar
30 g. de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 g. de harina
Relleno:
Lo podeis rellenar de lo que más os guste, yo puse unas 5 o 6 lonchas de bacon, 3 o 4 lochas de jamón york y 100 gr de aceitunas verdes picadas con la thermomix. No le puse queso porque tenía personas a las que no les gusta, pero si os gusta está expectacular.
Ponga todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programe 1 minuto a 40º C en velocidad 2.Añada cuando acabe, la levadura y la harina y programe 20 segundos en velocidad 6 y a continuación 3 minutos en velocidad Espiga.Cuando esté la masa lista, déjela reposar 5 minutos. Extienda la masa muy finita sobre papel vegetal o lámina antiadherente. Pincélela con mantequilla blandita.Cubrir con los ingredientes elegidos y dar forma al cocodrilo tal como se explica en el enlace. Dejar reposa y cuando haya duplicado el volumen, pintar con huevo batido con un poco de agua y hornear a 200º C de 25 a 30 minutos.Una vez horneado, deje enfriar sobre una rejilla

Comentarios

Marta ha dicho que…
Este cocodrilo está para hincarle el diente, chiquilla!!

Feliz año, guapisima

Besitos
ARA ha dicho que…
Feliz año para ti también y un beso grandisimo para el angelito.
Anónimo ha dicho que…
Hola Ara!!!...Hace poquito q he descubierto el mundo de los blogs xo ya estoy "viciada". Alucinante este cocodrilo...lo probaremos de hacer...a ver si consigo q se parezca a este animalito... ;) Me encanta tu blog, sobretodo pq tenemos en común a las mismas profes...
Enhorabuena y Feliz Año!!!
Anónimo ha dicho que…
Gostei muito desse post e seu blog é muito interessante, vou passar por aqui sempre =) Depois dá uma passada lá no meu site, que é sobre o CresceNet, espero que goste. O endereço dele é http://www.provedorcrescenet.com . Um abraço.
ARA ha dicho que…
Muchas gracias Eva, me has dejado sorprendida, vamos a la misma escuela? pero no vamos a la misma hora no?

Un beso.

Ara.
Anónimo ha dicho que…
Hola Ara!!!...Sisisi, anem a la mateixa escola...vaja...ho he endevinat per la dedicatoria i les receptes!!! ;)
Crec q no anem a la mateixa classe pq no em sones...Jo vaig els dimarts a les 19.15h...Ja fa 6 anys que em vaig apuntar...i m'encanta!!!...Ja tinc ganes q sigui la setmana vinent per tornar a començar.
Reords, Eva.
ARA ha dicho que…
Doncs no Eva, no anem a la mateixa classe, jo vaig el dijous de 4,30 a 6,30, i com has descobert el blog?
Anónimo ha dicho que…
Doncs l'he descobert per l'article del Descobrir Cuina que parlava dels blogs culinaris...d'un blog a un altre vaig anar a parar al teu...i al veure les petxines de carxofes i foie...Voilà!!!...ja vaig veure q anaves a classe...Ara m'he aficionat molt als blogs...és un vici...i m'és quan veus aquetes receptes tan xules q ja les faries totes...Ara de moment a la cuina fent el tortell per demà...
Petonets,
Eva.
ARA ha dicho que…
Jo faré el tortell demà, va dir la Montse que era mes bó del mateix dia, acabo d'arribar de veure els reis i ara mateix no tinc ganes de ficar-me a la cuina, un petó i feliços reis.
Gemma ha dicho que…
Espectacular!!!! I segur que boníssim!
Bon any nou!
ARA ha dicho que…
Moltes gràcies guapa i feliç any per a tu també.

Un petó.
Pilar - Lechuza ha dicho que…
Ara, maravillosa y muy original tu receta de cocodrilo. A mis sobrinos seguro que les encantará !!

Un saludo
Pilar
jose carlos ha dicho que…
Hola Ara, he visto tu comentario en mi blog sobre la foto y primero no tengo ni idea si es tuya o no, yo la saque del google fotos (puedes comprobarlo). De todas formas si es tuya, de tu propiedad la cambio, no es mi intención copiarte. Desconocia tu blog. Te dejo un saludo y perdón.
comoju ha dicho que…
La receta estará buenisima, pero lo que mas me gusta es esta presentación, con lo que iré a ver la elaboracion, pues hay que ponerse a prepararlo.

Un besote

Entradas populares de este blog

Arroz meloso de pulpo y langostinos

  Y a ti como te gusta el arroz, tipo paella? caldoso? meloso? Yo me quedo con el meloso y el caldoso, de lo que sea, carne, pescado..... aunque el mar y montaña me encanta. En esta ocasión son pocos ingredientes, pulpo y langostinos, y para que más??? no necesita, a parte del sofrito claro, nada más. Deciros que quedó espectacular es decir poco, más fácil imposible, a ver cuantas de vosotras os atreveis y me lo contais. Aquí os dejo la receta:  Arroz meloso de pulpo y langostinos 4 raciones 2 pulpos de unos 700gr 12 langostinos tamaño mediano 300 gr de arroz bomba 2 o 3 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 tomate grande o 2 pequeños Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra   Preparación:  Cocer el pulpo de la manera que más os guste y conservar el agua que deja al ser cocido, será nuestro fumet. Poner aceite en una olla profunda y saltear los langostinos. Retirar y reservar. Cortar el pulpo cocido y saltear en el ac

"MAR I MUNTANYA" DE POLLO CON GAMBAS

Ultimamente tengo el blog un poco, por no decir muy, desatentendido, pero es que mi tiempo no da para mas. Hoy es día de publicación en el reto de Memòries d'una cuinera y aunque este plato ya lo publiqué hace tiempo, no puedo dejar de hacerlo otra vez porque verdaderamente vale mucho la pena. He probado muchos "mar i muntanya" pero tengo que decir que éste es espectacular, por favor, si os gusta esta combinación no dudéis en probarlo. Este es un plato muy típico de catalunya, especialmente de la costa brava, se denomina así porque mezcla producto de tierra, como es la carne, con producto del mar, el marisco, a mi personalmente me encanta. La receta original que yo he hecho va con cigalas, pero a mi me gusta mas con gambas o langostinos porque dan mas sabor y no me agreden cuando intento comérmelos. Hay muchas variaciones sobre esta receta, se puede hacer también la combinación con conejo incluso pies de cerdo, a mi me gusta de cualquier manera. Ingredientes: 1 po

Pastel de salmón con thermomix

Llevo un mes de locos, me he cambiado de piso y ha sido casi una tortura, un edificio nuevo y con tantas pegas es inaceptable, nervios y ansiedad has sido la tónica en estas semanas y la ilusión que tenía por el cambio no me la han dejado disfrutar por culpa de gente o empresas con profesionalidad 0. Ahora empiezo a estar más tranquila y espero poder compartir más cositas, aunque aún estoy un poco desubicada en la nueva cocina.... Os traigo este pastel de salmón de estas navidades, perfecto para cualquier época del año, de verdad, rápido y muy rico. Ingredientes 300 g de leche 100 g de salsa de tomate 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta molida 1 pellizco de nuez moscada molida