Ingredientes para 4 personas:
- 2 bogavantes de unos 400-500 gr
- 350 gr. de arroz bomba
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 90 gr de tomate triturado natural
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal y pimienta
Fumet:
- 100 gr de aceite
- 300 gr de gambas (se usaran las cabezas)
Preparación:
Hacer un fumet sofriendo las cabezas de las gambas en 100 gr de aceite, un vez haya desprendido toda la sustancia, añadir 1 litro de agua y cocer 30 m. Colar y reservar.
Separar el cuerpo de los bogavantes de las colas, partir las cabezas por la mitad, y las colas en dos trozos. Sofreírlos en una cazuela de fondo grueso hasta que adquieran un bonito color rojo, retirar y reservar. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír lentamente. Incorporar el tomate, condimentar con sal y pimienta y una vez bien confitado el conjunto añadir la cucharadita de pimentón removiendo para evitar que se queme. Añadir el arroz, dejar que se impregne bien del sabor del conjunto, dar unas vueltas y añadir el fumet hirviendo y el bogavante. Comprobar la condimentación y dejar cocer a fuego medio de 13 a 15m.
Dejar reposar un par de minutos y servir inmediatamente.
Comentarios
Sí, ja sé falten galetes en el nou bloc, però a veure si m'inspiro en les teves (segur que no em surten tan precioses com les que fas tu).
Jo aquest arrosset tan bo, me'l menjaria avui dimarts, per celebrar que torna a ploure i que no veiem l'ansiat sol des de fa moooolts dies!!
Un petó bonica.
Besos.
Soy Gemma, del curso de panes. Niña, qué blog tan guay que tienes, y qué arroz, diossssss. Oye, qué tal salió tu pan?? El mío estaba buenísssssiiimoooo, supongo que como todos. Venga, besos y estamos en contacto
Silvia, això es el que em passa a mi, no hi ha manera.
Gemma que alegría de verte por aqui, mi pan estaba de muerte también, lo tuve que congelar porque si no me lo iba a comer todo, y no me conviene, jeje. La de la foto es tu niña??? pq es una monada,parece un angelito.
Madre qué plato más rico!!!
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Petonets
Un beso
Kili
Ptnts guapa!
M
Besotes
PTNTS
Dolça
Petons guapa!
Petunets,
Eva.
Besos
Besos
Tons guapa.
Si es que pasas del dolç al salat en un pispasss i tot et surt tan be.
Aixi que veu anar a la clase de l'Iban?
Un petó
Bueno, creo q este post ha sido mi record de comentarios, que ilusión, ya se que much@s de vosotr@s teneis muchos mas pero yo no habia llegado nunca a tantos comentarios.
Muchas gracias a todos y todas y besos para todos.
PTNTS
Dolça
Gràcies!!!
Ara