Ingredientes:
- 50 cc de aceite
- 1 diente de ajo laminado
- 500 gr de patatas peladas y tronchadas
- agua y sal
- 4 huevos frescos
- 4 lochas de jamón finas
Poner el aceite y el ajo en una cazuela y dejar que coja un poco de color, añadir las patatas, sal y agua fría, tapar y cocer unos 30m o hasta que estén tiernas; triturarlas añadiendo el agua de la cocción hasta obtener la textura de una crema fina, emulsionarla con un poco de aceite, comprobar la condimentación y reservar.
Poner el jamón en una sartén a fuego bajo hasta que quede crujiente. y reservar.
Hacer los huevos escalfados. Yo los he hecho con el procedimiento que explica perfectamente Rosa de velocidad cuchara y han quedado perfectos.
Para montar el plato, disponer la crema bien caliente en un plato sopero, colocar el huevo en medio, aliñarlo con sal Maldon, distribuir alrededor el jamón cortado a tiritas y aliñar con el aceite de la cocción del jamón.
13 comentarios:
Me encantan los huevos escalfados y sobre esa cremita de patata es todo un lujo.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
La crema parmentier queda finíssima i amb els ous escalfats lliga molt bé. Un plat de diumenge!
Ara, jo tinc una cremeta amb ou semblant per dimarts...m'apunto la teva!
Una abraçada,
passa a favorits que al meu nano li encantarà
ptns
Ahí le has dao nena, combinació irresistible per la mai, cremetes i ous , no puedo vivir sin ellos i tots dos junts , plaisir total.
Molts petons bonica.
Mmmm para una cena de invierno..... riquísimo, la guardo
Vaya cremita más rica y con huevito...sin palabras.
Un beso
http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com
una rica CREMA DE PATATAS con el huevos y el jamon plato 10
peto
miquel
Tiene una pinta riquísima y la presentación es de 10 con el huevito y el jamón, mmm!
Un besito
Este platito de cuchara me encanta y el huevo escalfado mmmmmmmmmmm. Delicioso.
Muchas gracias por pasarte por mi blog y dedicarme esas bonitas palabras.
Besos.
Una crema riquísima y mas sencilla imposible, me gusta.
Saludos
M'encanta aquesta crema, jo la faig amb ou de guatlla també.
petons bonica.
M'agraden tant les cremes i les sopes! la de patata la tinc pendent. La combinació amb l'ou deu quedar genial!
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