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CREMA DE PATATA CON HUEVO ESCALFADO


Ingredientes:
  • 50 cc de aceite
  • 1 diente de ajo laminado
  • 500 gr de patatas peladas y tronchadas
  • agua y sal
  • 4 huevos frescos
  • 4 lochas de jamón finas
Preparación

Poner el aceite y el ajo en una cazuela y dejar que coja un poco de color, añadir las patatas, sal y agua fría, tapar y cocer unos 30m o hasta que estén tiernas; triturarlas añadiendo el agua de la cocción hasta obtener la textura de una crema fina, emulsionarla con un poco de aceite, comprobar la condimentación y reservar.

Poner el jamón en una sartén a fuego bajo hasta que quede crujiente. y reservar.

Hacer los huevos escalfados. Yo los he hecho con el procedimiento que explica perfectamente Rosa de velocidad cuchara y han quedado perfectos.

Para montar el plato, disponer la crema bien caliente en un plato sopero, colocar el huevo en medio, aliñarlo con sal Maldon, distribuir alrededor el jamón cortado a tiritas y aliñar con el aceite de la cocción del jamón.


Comentarios

ANA ha dicho que…
Me encantan los huevos escalfados y sobre esa cremita de patata es todo un lujo.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Gemma ha dicho que…
La crema parmentier queda finíssima i amb els ous escalfats lliga molt bé. Un plat de diumenge!
Sonia ha dicho que…
Ara, jo tinc una cremeta amb ou semblant per dimarts...m'apunto la teva!

Una abraçada,
Lídia ha dicho que…
passa a favorits que al meu nano li encantarà

ptns
Mai ha dicho que…
Ahí le has dao nena, combinació irresistible per la mai, cremetes i ous , no puedo vivir sin ellos i tots dos junts , plaisir total.
Molts petons bonica.
Carmen Mª López ha dicho que…
Mmmm para una cena de invierno..... riquísimo, la guardo
Lourdes ha dicho que…
Vaya cremita más rica y con huevito...sin palabras.
Un beso

http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com
Miquel ha dicho que…
una rica CREMA DE PATATAS con el huevos y el jamon plato 10
peto
miquel
Estela ha dicho que…
Tiene una pinta riquísima y la presentación es de 10 con el huevito y el jamón, mmm!
Un besito
Silvia ha dicho que…
Este platito de cuchara me encanta y el huevo escalfado mmmmmmmmmmm. Delicioso.
Muchas gracias por pasarte por mi blog y dedicarme esas bonitas palabras.

Besos.
Maria Dolores ha dicho que…
Una crema riquísima y mas sencilla imposible, me gusta.
Saludos
Cuinetes-Carme ha dicho que…
M'encanta aquesta crema, jo la faig amb ou de guatlla també.
petons bonica.
Marta ha dicho que…
M'agraden tant les cremes i les sopes! la de patata la tinc pendent. La combinació amb l'ou deu quedar genial!

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