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CORAZÓN DE MANZANA


BESCUIT
  • 4 yemas
  • 1 huevo
  • 100 gr de azucar
  • 180 gr de harina de reposteria
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ralladura de limón
  • vainilla
  • 4 claras
  • un pellizco de sal
  • 80 gr de azúcar
CUBIERTA
  • 4 manzanas golden
  • el zumo de 1/2 limón
  • 50 gr de mantequilla fundida
  • azúcar lustre
  • gelatina
PREPARACIÓN
Pelar las manzanas, retirarles el corazón, cortarlas a láminas muy finas y regarlas con el zumo de limón.

Batir los huevos, las yemas y 100 gr de azúcar a punto de relieve; montar las claras con los 80 gr de azúcar a punto de nieve; añadir delicadamente la harina y la levadura tamizados y los aromas al primer batido añadiendo poco a poco las claras montadas. Verter en una manga pastelera y escudillar encima de papel sulfurizado dándole la forma deseada (yo hize un corazón) dándole grosor; seguidamente, cubrir toda la superficie con las láminas de manzana bien cabalgadas, pintarlas con la mantequilla fundida, empolvar con azúcar lustre y hornear a 180º durante 35-40m. Apagar el horno y dejarla dentro con la puerta abierta 10m.

Una vez fuera del horno pincelar con la gelatina fundida.

Comentarios

La cuina vermella ha dicho que…
Quina preciositat, Ara
El cullerot Festuc ha dicho que…
mmmmm...que boníssim que ha d'estar!!! I amb el motlle de cor és monissim!!
Petunets,
Eva.
la vella carmanyola ha dicho que…
Ara, quina passada!! es que la poma amb els postres sempre dona molt bon resultat.
Irene ha dicho que…
Qué bonita te ha quedado! me encantan este tipo de tartas.

Un beso
ARA ha dicho que…
A que si que queda xula????? i està molt bona, Eva, es la que vem fer a classe l'altre dia. Vaig dibuixar el cor al paper i després ho vaig doblegar per que aguantés la forma i tachannnnnnnnnn, ja no queda, i mira que era gran.

Gràcies a tots pels vostres comentaris.
Rosa ha dicho que…
Un corazón delicioso. Te ha quedado precioso.
Gemma ha dicho que…
Je je je... es nota que s'acosta el dia dels enamorats, oi? Amb aquesta forma queda una coca molt bonica i segur que molt bona també, ideal per un bon esmorzar amb el cafè amb llet!
ARA ha dicho que…
Gracias guapa.
ARA ha dicho que…
Gemma, per esmorzar amb el cafe amb llet i per berenar amb un bon te, mmmmmmmmm encara m'en recordo.
xaro ha dicho que…
Ei t'ha quedat xulísima!!! M'encantan els pastissos de poma, el poso a pendents.
ARA ha dicho que…
Xaro, aquest pastís queda bonissim, el bescuit resulta superesponjós, val la pena.

Un petó.
comoju ha dicho que…
Pero que corazón más dulce has hecho y que delicia... quien pillara este corazón ahora mismo.

Un saludillo
MªJose-Dit i Fet ha dicho que…
M´ha encantat aquest cor, una idea molt bona...per cert como puc fer per suscriure´m al teu blog? petonets
illetapitita ha dicho que…
Un pastís de poma boníssim!
M'encanten, la poma queda tan bé!
ARA ha dicho que…
Mª Jose, em sembla que només has de clickar a "seguir este blog".

Illetapitita en aquest cas de veritat que el pà de pessic queda inmillorable.

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