PASTEL DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

• 250 gr de zanahorias
• la ralladura de una naranja
• vainilla
• 3 huevos
• 180 gr de azúcar moreno
• un pellizco de sal
• 180 gr de aceite de girasol
• 180 gr de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo (5 ml)
• 1/2 cucharadita de nuez moscada (2,5)
• 125 gr de pasas sultanas o perlas de chocolate
• 50 gr de nueces

PREPARACIÓN

Cortar las zanahorias a trozos y programar:

10s , v. 5
retirar, añadir la ralladura y la vainilla y reservar.

Pasar agua por el vaso, acoplar la mariposa, incorporar los huevos, el azúcar y la sal y programar:

2m , t. 37 , v.3 1/2
7m , v. 3 1/2

añadir la zanahoria y programar:

5 s , v. 3

añadir el aceite y programar:

5 s , v. 3

Sacar la mezcla a un bol grande y añadir la harina y aromas poco a poco, seguidamente añadir las pasa o chocolate y las nueces, mezclar suavemente y verter en un molde untado con aceite. Hornear a 190º 60-70 m.

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